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食用油不一定就健康,或许你还在用它来炒菜,还是尽早明白的好
来源:张家口市宣化雷氏食用油有限责任公司 发布日期:2019-06-21  阅读次数:91
标签:常见问答

  食用油不一定就健康,或许你还在用它来炒菜,还是尽早明白的好

  

  大家在平时炒菜的时候离不开食用油,市场上的食用油品种繁多,色拉油、橄榄油、玉米油、椰子油、花生油……这么多种类的油,吃什么油才够健康呢?为了避免买到那些假冒伪劣的食用油,下面就给大家介绍一下,对人体健康有利的一些食用油的排名。

  

  每人每天的吃油量为不超过25克(半两),每月每人不超过750克为宜。如果是高脂血症和高血压患者,最好控制在20克(吃饭用的白瓷勺,三小勺就是30克可作减量参考)。要注意,再好的油,也不要超量。千万不要觉得某些油成分好,就没有限制地吃多。

  

  食用油的健康排名

  

  NO.1 橄榄油、茶籽油

  

云南快乐10  橄榄油和茶籽油富含油酸,有降血脂、抗血凝的作用,对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物,能帮助预防心血管病。

  

云南快乐10  NO.2 花生油、芝麻油、菜籽油

  

  花生油、芝麻油、菜籽油的香气比较浓郁。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等,对预防心血管病有好处。

  

云南快乐10  这类油的耐热性不错,适合炒菜。

  

  NO.3 大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油

  

云南快乐10  大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素E。除此之外,大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂,都是好东西,能起到一定的保健作用。

  

云南快乐10  但要注意这几种油都不耐热,如果是用来煎炸容易氧化聚合,反而对健康有害。所以最好是炖煮或炒菜时用,别用来油炸。

  

  NO.4 猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油

  

云南快乐10  这几种油的耐热性较好,用来做面点或煎炸食品,会有浓郁的香味。但猪油等动物油脂里的胆固醇含量较高,100g猪油就含0.93克的胆固醇,心血管方面有问题的人最好别用猪油。

  

  椰子油、棕榈油的饱和脂肪酸甚至高于猪油,但也正由于它们中的饱和脂肪的稳定性较好,目前很多的煎炸油用的都是棕榈油。

  

  上面提到的这几种食用油都是大家在平时炒菜中经常用到的,在家炒菜的时候不妨可以经常换着用,这样使我们摄入的营养成分才最全面,但是也要根据自己的身体状况进行选择,特别是那些患有高血压或者是心脑血管等慢性疾病的患者,尽量选用植物油,特别是排在前两位橄榄油和花生油等最好了。

  

云南快乐10  注:(本篇由小编进行网络整理,版权归原作者所有,如有侵权,请联系本网站电话,在第一时间删除处理!)

  

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